Eins ist sicher… der Winter kommt. Und damit auch wieder die Rotznasen und der ganze Spaß.
Um uns das gleich von vorne weg vom Hals zu halten haben wir wieder mal gesammelt. Wo der Hollerblütensirup den Sommer versüßt, bringt der Holunderbeerensaft mit viel Vitaminen gut durch den Winter…
Und damit Anjas Archiv der 1000 Andivarezepte weiter gefüllt wird – Liebe Grüße an dieser Stelle, es war mir ein Vergnügen dich wiederzutreffen – gibts hier das Rezept…
Drum nix wie los, Holler sammeln…
2,5 l Wasser
1 Zimtstange
5 Gewürznelken
300 g Zucker
und 1 Zitrone in Scheiben
in einem großen Topf 30 Minuten lang kochen und in der Zeit
ca 1 kg Hollerbeeren mit der Gabel von den Dolden abribbeln
Die Holunderbeeren anschließend dazu geben und alles noch mal aufkochen lassen.
Die Masse über Nacht ziehen lassen, absieben, Beeren ausdrücken (geht gut durch ein Mulltuch oder feines Sieb), den Saft noch mal aufkochen, heiß in gereinigte Schnappverschlussflaschen abfüllen und gleich verschließen.
Der Saft schmeckt fein in Mineralwasser, Apfelsaft oder Pur…gern auch warm..
Ah und Anja, du kannst auch gern probieren kommen….
andiva 